回到这位记者家里后 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉，烤肉宛的独特风味 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。使齐老夸不绝口 ，”写毕掷笔大笑 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，兴致勃勃 。终究就用这一个字 ，稍加思索 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。后来认为那样不妥 ，写完之后 ，连连赞叹 ，让他十分高兴 ，
据说那是1949年以前的事了。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，”齐老这天兴头很大 ，但是只有一个“烤”字，"于是请齐老给题一块匾 。能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋 ，精心地给他切了两碗“牛米隆”，叫“烤肉宛” 。写了一个钟鼎“烤”字。此是齐白石杜撰。
齐白石老人走后，哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，