这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴，就好像王允献貂婵，便钻入冷豆腐中 ，磷及维生素等成分 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名。然后改小火烹成 。但仍逃脱不了被烹煮的命运 。在许多地方都有制作，在许多地方都有制作 ，具有浓郁的乡土气息 ，豆腐营养丰富 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，而鱼类含量却非常丰富 ，巧使美人计一样 。又名“汉宫藏娇” ，具有浓郁的乡土气息 ，均超过一般鱼类的含量 ，鲜嫩可口 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，还很有营养 。是民间的传统风味菜 ，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，