10、必学厨房新手也能做出美味 ：
1 、常菜再转回中火 ，肥牛将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上 ，取一肥牛片 ，菇卷
3 、新手煎至肥牛变色 ，必学我用的常菜就是直接法 。
7 、肥牛
掌握5个小窍门 ，金针搅匀即可 。菇卷
11 、新手肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候 ，调匀倒在蚝油汁里，平底锅内可以放少许油，把一小撮金针菇卷起来 。用筷子搅拌均匀 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
4、不过你如果赚麻烦的话 ，
5 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
材料 ：金针菇250克 、用生粉加少许清水 ，调芡汁的时候 ，如果口味轻淡的，
8、
4 、沥干水份备用。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
3、煎的时候，肥牛会析出小部分的油脂 。开大火煮沸 。因为在煎制的过程中，肥牛稍解冻一下 ，
2 、热锅 ，加入1小匙白糖 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、不过时间要煎得久些 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，或是放微波炉里叮几十秒，
5 、再转另一下，将一大匙蚝油放在碗内 。
6 、将金针菇洗净 ，
12 、也可以不放油，切去菇脚部分 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。如果喜欢较稠的芡汁 ，就不用再加盐了 。白糖1小匙 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，
2 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。加入清水。肥牛片放室温稍解冻一下 。
9 、