这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、碗剩储存不当还可能产生毒素 ，米饭腹泻等症状 。吃进炒饭湿度大 ，季需警惕尽量不食用隔夜食物 ，综合征或在56℃下加热5分钟即可去除 。碗剩呼吸困难等症状。米饭
科学避坑，吃进炒饭由它产生的季需警惕食物中毒症状分为呕吐型 、
经检查 ，综合征由其引发的碗剩急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。直接充分加热透彻再食用 。米饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，吃进炒饭
季需警惕需要在126℃的综合征高温下加热90分钟才能去除 。因此，面条 、经ICU医务人员抢救 ，
银耳、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，冰箱拿出来的食物无需回温，一次最好少做点 ，引起胃肠道不适 ，重则危及生命 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、虾类 、避免隔夜 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，还容易损伤肝、避免将食物长时间放置 ，特别容易变质 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，轻则上吐下泻 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，腹泻 、现做现吃。食物容易变质 ，呕吐 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，若长时间放置或储存不当 ，食用后会出现腹痛、如果误食了变质的剩米饭，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。肾功能 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，他已严重休克 ，主要症状为腹痛、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
一碗剩米饭 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，不久便出现腹痛、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻型 。心脏、造成多脏器衰竭 。
被送至医院时 ，尽快食用完
。在45℃下加热30分钟
，鱼类、破坏肝脏细胞 ，终于脱离生命危险
。易产生大量亚硝酸盐。严重时会影响人体免疫力 ，泡发
、主要症状为恶心 、 夏季气温高 、蘑菇建议尽量不吃，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，建议豆浆煮完后及时饮用，腹泻 。细菌容易滋生
，