夹菜时 ，通常须等主人或长者动手后再去取食
。夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，切不可将其放回菜盘内
。夹菜不要刚夹一样菜放于盘中 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，不可抢在邻座前面 。吃饭谨防筷子打架
。夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用。也不要为其夹菜 ，若同桌有外宾，因为外宾一般没有这个习惯 。紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，又伸筷夹另一道菜 。夹菜一次不宜过多 ，
一道菜上桌后，若需使用公筷或公用调羹的菜，通常须等主人或长者动手后再去取食 。
