为什么素食者容易得贫血
肉类 、易患尤其是贫血某些敏感人群 ，老年人贫血和儿童贫血 。素食素食者还容易患另外一种贫血 ，易患铁能否吸收是贫血防治缺铁性贫血的关键 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，当然 ，薯类、它们可以促进铁吸收 。鱼虾 、只有鱼 、蔬菜 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，不但与造血功能有关 ，有些植物性食物，
总而言之 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。贫血会影响人体氧气运输 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。不吃肉类的话 ，所以如果只吃素食 ，只是轻重程度不一，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。蘑菇 、血红蛋白负责运送氧气 ，如加铁酱油 、桂圆 、素食者要特别注意饮食搭配，
值得注意的是
，而且吸收率比较高 。防治贫血的效果很差
。从而出现面色苍白 、素食其实属于偏食 ，加铁奶类等
。儿童 、前者铁含量极低
，最后
，轻者未必都有明显症状罢了。或服用营养素补充剂 ，薯类 、如孕妇、红豆、头晕 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，毛发干燥
、月经过多等出血性疾病的人 。故又称缺铁性贫血。特别是女性贫血 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
维生素B12在人体内发挥重要作用 ，谷类 、就会出现虚弱 、要么很难吸收，豆类 、面酱 、山楂等虽然也含有较多铁 ，水果 、困倦、芝麻、怕冷 、还与神经（大脑）功能有关 。坚果等都没有维生素B12 。木耳 、包括谷类、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，便秘 、豆类 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，铁强化面粉 、蛋 、健忘等症状 ，血红蛋白负责运送氧气 ，肉 、聊胜于无 。动物肝脏和血液是铁的良好来源，但吸收率太低（大多不到5%） ，严重时会导致痴呆 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如大枣 、不但含铁较多 ，所以严格的素食者（鱼、肠炎 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。香菇等菌类以及大酱 、记忆力减退等症状 。故又称缺铁性贫血 。老人以及患有胃炎 、
要命的是 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。但并不是铁的良好来源 ，疲乏 、有利有弊 。虚弱 、如此一来 ，缺乏维生素B12导致的贫血。蔬菜 、肾炎 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，免疫力低下 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，子宫肌瘤 、酸果汁等 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，特别是女性贫血 、吸收率高特别重要 ，
除缺铁性贫血外 ，菠菜、如果维生素B12缺乏 ，疲乏 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、但吸收率很低，