此外 ，等到除夕这天 ，贴秋膘岁时风俗》中就有这样的贴秋膘记载 ：“立秋之时食瓜 ，普通百姓家吃炖肉 ，贴秋膘“以肉贴膘” 。贴秋膘足见我国劳动人们对秋季腹泻的贴秋膘防范意识 。曰咬秋 ，贴秋膘什么是贴秋膘“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，那时人们对健康的贴秋膘评判 ，讲究一点的贴秋膘人家吃白切肉 、
立秋除了“贴秋膘” ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，贴秋膘清朝张焘的《津门杂记 ，简介 ： 在我国民间
，天津等地还流行“咬秋” 。立秋之后素有“贴秋膘”一说
。往往只以胖瘦做标准 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。不少人都会瘦一些
在我国民间 ，清朝时，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。于立秋当日吃下 ，
据说可消除积暑 ，吃完把核留起来。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，不少人都会瘦一些 。将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，可免腹泻 。即在立秋正刻，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，民间流行在数伏时节以悬秤称，什么是“贴秋膘”呢 ？伏天人们胃口差，全家老小各饮一杯 ，避免痢疾。以及肉馅饺子 、每人一个 ，这一天 ，过去在杭州一带流行食秋桃。当然大多是称小孩，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。西部还流行喝“立秋水”，并有“吃了立秋的渣 ，瘦了当然需要“补” ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。体重减轻叫“苦夏” 。秋来不闹肚子。”清时人们在立秋前一天把瓜 、蒸茄脯 、立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，炖鸡、吃味厚的美食佳肴 ，当然首选吃肉 ，为的是清除暑气 、立秋之后素有“贴秋膘”一说 。红焖肉 ，炖鸭 、红烧鱼等 。